Estate 2011.
Marco, un mio vecchio amico, si rifà sentire dopo anni che non avevo più notizie di lui.
Sapeva che ero diventato Personal Trainer ed ora voleva mostrarmi qualcosa che secondo lui mi avrebbe affascinato parecchio.
Si tratta di uno di quei pasti sostitutivi di una nota azienda del settore.
Vuole invitarmi ad un evento che si farà nella mia zona.
Ci rimango un po' male, perchè capisco che il suo farsi risentire era solo legato ad un interesse da parte sua.
Quella cioè di propormi un qualche integratore sul quale ovviamente lui ha un ritorno economico.
Mi sono sentito strumentalizzato. Nonostante questo decido comunque di accettare.
Il giorno dell'evento mi presento sul posto: un Hotel di lusso con tanta gente in giacca e cravatta nonostante il caldo infernale.
Vedo Marco, che mi fa cenno di seguirlo.
Soliti convenevoli, poi mi fa firmare un foglio per registrare le presenze.
Giusto qualche minuto e inizia la presentazione della serata.
Il tipo sul palco ci sa fare, si vede che non è alle prime armi.
Inizia parlando dei problemi che affliggono oggi l'uomo moderno, mediamente sovrappeso e ammalato perchè circondato da Fast Food, merendine, pizzette e da cibo mediocre in generale.
E la risoluzione a tutti questi problemi è, guarda caso, il loro prodotto che vogliono vendermi.
Finito di elogiare tutte le proprietà di integratori e pasti sostitutivi venduti dall'azienda manco fossi a Lourdes, si passa alla parte dei guadagni "facili".
Ed ho visto che veniva data molta importanza a questo.
A questo punto il sospetto che il mio amico Marco mi avesse chiamato solo per interesse personale si è confermato.
Alla fine dovevi prendere uno dei loro kit iniziali per poi rivenderli e convincere altre persone a fare altrettanto.
E, secondo Marco, io sarei stato perfetto nel fare ciò.
Ma dentro di me sapevo che non è tutto oro quel che luccica e fortunatamente non mi sono fatto prendere dall'eccitazione del momento.
Sono rimasto sul vago e me ne sono andato, senza farmi più sentire.
E per fortuna!
Dopo profonde ricerche e con l'esperienza del tempo ho capito che c'era del "non detto" in quelle presentazioni.
Quegli asterischi e quelle scritte in piccolo che lì per lì non puoi notare, o perlomeno è difficile farlo.
E proprio di quello che non ti raccontano a quelle presentazioni te ne parlerò nell'articolo di oggi.
Innanzitutto esistono 4 effetti collaterali gravi che ti vengono tenuti nascosti.
4 Effetti Collaterali dei Pasti Sostitutivi che ti vengono tenuti nascosti
Entriamo subito nel vivo.
E' risaputo che in questi pasti sostitutivi in polvere messi lì in quelle buste di alluminio sono ricchi di un certo tipo di sostante "naturali".
Ma non significa che faccia tutto bene ciò che sia naturale e riversato sotto forma di polvere artificiale in quelle bustine. E una di queste sostanze naturali ma abusata tra i pasti sostitutivi è il Fruttosio.
1. Eccesso di Fruttosio
In questo articolo[1] ad esempio si parla del problema dell'eccesso di Fruttosio.
Si tratta di un articolo lungo e palloso.
Ma tranquillo, me lo sono sorbito io per te e ti farò un rapido riassunto.
In pratica dallo Studio si è visto che il Fruttosio, quando in eccesso, facilita il diabete di tipo 2, quello che viene da adulti per intenderci.
Infatti, livelli costanti di Fruttosio nel sangue causano la cosiddetta "Resistenza all'insulina".
Cioè il tuo Pancreas produce Insulina normalmente ma questa non svolge la sua azione.
E in questo caso il motivo è proprio l'eccesso di fruttosio che, nel tempo, rende il corpo sordo nei confronti dell'insulina.
Non solo.
Quando l'eccesso di fruttosio è unito all'eccesso di peso, hai messo il turbo alla Sindrome Metabolica [2], [3], [4].
La Sindrome Metabolica non è altro che l'insieme di:
- Sovrappeso;
- Resistenza all'insulina;
- Colesterolo e Trigliceridi elevati.
Certo, questo si verifica quando abusi di fruttosio per molto tempo, solitamente per anni.
Ma è proprio quello che ti consigliano di fare chi ti vuol rifilare pasti sostitutivi.
Infatti, più ne consumi e più loro ci guadagnano e ti dicono di prenderlo per sempre, vista la presenza di una particolare sostanza esotica che è stata tirata fuori più per questioni di Marketing che altro.
Sono andato a vedere alcune recensioni su Amazon del ViSalus Vi-Shape, un noto pasto sostitutivo molto in voga oggi.
Le puoi trovare anche tu stesso facendo una piccola ricerca.
Guarda cosa dice il povero Mauro Brunello: 
Copio e incollo qui sotto:
"Ho provato questo prodotto consigliato da un amico che parlava del potere di controllo che ha sulla glicemia elevata di cui soffro. Non solo, almeno nel mio caso, non ha dimostrato alcun potere ma me la fa elevare molto di più del normale. Purtroppo non ho ancora trovato un medico o un consulente preparato che mi possa dare delle indicazioni utili, quindi lascio perdere a meno che qualcuno non mi dia indicazioni utili."
Mauro, probabilmente diabetico, si è reso conto che misurando la glicemia usando questi pasti sostitutivi gliela fa elevare più del normale.
Ciò accade proprio per il meccanismo di resistenza all'insulina che si viene a creare, come ti dicevo sopra.
Un altro piccolo problemino che causa l'eccesso di fruttosio è il cosiddetto "Fegato Grasso".
Infatti il Fruttosio deve essere pesantemente processato dal Fegato, prima che venga reso disponibile all'interno del corpo umano.
Ciò causa un extra - lavoro proprio sul Fegato che tende a gonfiarsi.
Se la situazione prosegue per molto tempo, si rischia la Steatosi Epatica e la Cirrosi Epatica.
Termini medici usati per indicare danni spesso IRREVERSIBILI sul fegato.
Bada bene che ciò non avviene dall'oggi al domani, ma nel tempo.
Ed è proprio nel tempo che il Marco di turno vuole continuare a venderti quelle bombe di fruttosio.
Pensi sia finita qui?
Purtroppo no, infatti questi pasti sostitutivi sono anche ricchi di un'altra sostanza che non è proprio un tocca sana. Mi riferisco alla..
2. Carragenina
Carra.. che??
Non mi vergogno a dirti che nemmeno io era a conoscenza di questa strana sostanza dal nome insolito, fino a quando non ho iniziato a fare ricerche.
Si tratta di un addensante abbondantemente usato come ingrediente nei pasti sostitutivi e nei vari beveroni.
Anche qui, l'uso moderato non è un problema.
Mentre l'esposizione prolungata, cosa consigliata da chi ti vende questi pasti sostitutivi, è dimostrata aumentare l'incidenza di Tumore al Colon [5] e Ulcere Intestinali [6], [7].
Guarda cosa dice Maria, utente verificato su Amazon:
"Ho avuto grossi problemi di regolarità intestinale che mi ha portato ad avere crampi molto dolorosi.."
E se mentre a queste Convention non fanno altro che parlarti dei benefici dell'estratto miracoloso di turno, omettono tutta quella serie di agenti chimici presenti praticamente in tutti i pasti sostitutivi.
Ad esempio, questa è la lista ingredienti di Herbalife Formula 1, altro pasto sostitutivo molto diffuso:
Come vedi è una lunga lista di nomi chimici.
E' presene la Carragenina appena vista e addirittura ci puoi trovare l'olio di Colza, utilizzato da McDonald's per friggere di tutto.
Alla faccia del sano e salubre.
Ora voglio parlarti di un aspetto che riguarda tutto il cibo processato, come proprio quello dei pasti sostitutivi, e cioè del ..
3. Assorbimento Alterato
Il corpo umano non è fatto per nutrirsi sotto forma liquida.
Tolto il latte nei primi mesi di vita, in natura non esistono proteine da bere, nè carboidrati liquidi nè tantomeno grassi liquidi.
Certo, se prendi una arancia e ci fai una bella spremuta non è che muori.
Accade però che l'assorbimento viene alterato, anche nel caso di una semplice spremuta.
Nel caso di cibo liquido infatti, l'assorbimento è molto elevato.
Troppo elevato.
Ad esempio in questo Studio[8] è stata vista la differenza tra le arachidi mangiate così come sono, il burro d'arachidi e l'olio d'arachidi.
Ovvero la stessa nocciolina è stata lavorata fino a renderla burro e olio.
Dalle arachidi crude, cioè mangiate per intero, il 17,8% del grasso è stato ritrovato nelle feci.
Solo il 7% invece nel gruppo burro di Arachidi e il 4,5% per l'olio di arachidi è stato espulso dalle feci.
Ciò significa che nel caso dell'olio, rispetto alla stessa quantità di arachidi crude, hai immagazzinato il triplo delle calorie da grassi[8].
Ora, immagina lo stesso discorso fatto con i pasti sostitutivi.
Un pasto solido normale è come il caso delle Arachidi crude, mentre il pasto sostitutivo è come l'olio di Arachidi.
Cioè quelle poche calorie che ingurgiti nel pasto sostitutivo in forma liquida, le assorbi tutte nel tempo di bere un bicchier d'acqua.
In più il tuo appetito non viene saziato.
Perchè per essere sazio ci deve essere quella cosa che manca in tutti i pasti sostitutivi: la masticazione.
Certo, alcune persone sono riuscite a perdere dei kg in questo modo, almeno provvisoriamente.
Altre invece non hanno ottenuto un bel niente, come puoi leggere in questa recensione di Jacqueline: 
Ora voglio spiegarti il vero motivo per cui - a volte - i pasti sostitutivi fanno dimagrire.
Non accade per la presenza di chissà quale sostanza o di quale composto.
Accade semplicemente perchè mangi di meno.
Quando passi dal consumare 500 kcal di un piatto di pasta alle 100 kcal del Bibbitone in polvere, ovviamente il peso scende, anche se non sempre come hai appena visto.
Il peso sarebbe sceso lo stesso anche passando dal piatto di pasta da 500 kcal ad uno più piccolo, sempre di pasta, da 100 kcal.
Che poi questi dimagrimenti siano sbagliati è un altro conto.
Ma avresti visto lo stesso calo di peso.
Con l'aggravante nel caso del pasto sostitutivo, che hai l'assorbimento massimo delle calorie, come accadeva con l'olio di arachidi, ricordi? Immagazzini fino all'ultima caloria di quella sbobba.
In più non ti sazi a dovere perchè manca la masticazione, cosa fondamentale per il senso di sazietà.
Proprio di questo se n'è accorta Maria, altro utente verificato Amazon:
"..pativo tantissimo la fame.."
Ma non è finita qui. E' presente un altro effetto collaterale che manderà presto in fumo quel poco di peso che riuscirai (se riuscirai) a perdere. Sto parlando del..
4. Sapore chimico artificiale
Se hai più di 40 anni sono certo che tu sia cresciuto con i sapori autentici del cibo vero, quelli di una volta.
Tutti i pasti sostitutivi presenti sul mercato, non hanno nulla a che vedere con quei sapori.
E ci credo, visto che vengono creati in laboratorio su provette con appiccicato una sigla numerica.
Magari il primo assaggio che ti fanno fare proprio alle presentazioni di questi Bibbitoni Multilevel è anche buono.
La seconda volta un po' meno buono, ma ancora accettabile.
La terza volta rischi di passare un intero pomeriggio a vomitare, proprio come successo a Daniela Calce:
"Ho usato un solo giorno questo prodotto, poichè a causa del suo sapore disgustoso al massimo, dopo averlo assunto a colazione e a pranzo ho passato un intero pomeriggio a vomitare."
Per esperienza so che non vai lontano se consumi pasti creati in laboratorio, dal sapore artificiale.
E un dimagrimento efficace deve avvenire nel tempo in modo sostenibile.
Come puoi pensare di rendere sostenibile un qualcosa che ti fa vomitare?
A qualcuno piacerà anche questo sapore artificiale, non lo metto in dubbio.
Soprattutto ai ragazzini cresciuti con Coca Cola e Girella.
Ma tu che apprezzi il sapore delicato del pesce o di una bella grigliata, rischi davvero di passare un pomeriggio intero a vomitare.
E poi che figura ci fai?
Ti ci vedi ad andare in giro con quelle specie di Biberon di plastica giganti?
In che modo ti guarderà la gente?
Ti dico la verità, a me capita di portarmi dietro delle proteine in polvere e, nonostante sia un Personal Trainer e quindi in qualche modo "giustificato", mi trovo sempre in imbarazzo nel tirar fuori quel Bibbitone e berlo di nascosto.
Preferisco sempre del cibo solido per quanto possibile.
O stare a digiuno.
L'unico momento in cui possono esserti utili è quando non hai la possibilità di mangiare come si deve.
Ad esempio, se devi fare un viaggio o non hai tempo per pranzare, può avere anche senso il un pasto sostitutivo.
Specie se non sei abituato al digiuno e ai suoi morsi della fame.
Ma deve essere un evento eccezionale.
Perdere peso nel modo giusto e rimettersi in forma dopo i 40 anni è una cosa seria.
Non puoi pensare di togliere 20 anni di sovrappeso e abitudini sbagliate ingurgitando per qualche giorno quei maledetti pasti sostitutivi.
Serve tempo e soprattutto devi seguire le regole adatte per te che non sei più un ragazzino.
Una di queste regole, forse la più importante, è dimagrire lentamente.
Ho scritto proprio un libro intitolato appunto: "Dimagrire Lentamente dopo i 40 anni". Lo puoi acquistare da qui:
>> LIBRO DIMAGRIRE LENTAMENTE <<
A presto!
Lorenzo
FONTI:
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC552336/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4473082/
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20471804
[5] http://cancerres.aacrjournals.org/content/canres/38/12/4427.full.pdf
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1411540/
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2002361/
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6251367?fbclid=IwAR2gWkPfMD0h00-z6e0fGT5Nnzb49-ffyCZihNix6nTSZiX3UC5Igy_2mak
